札幌ラーメンの歴史は、西山ラーメン歴史でもあります。
1950年。札幌で美味しいラーメンを作るため製麺所がオープン。
これが西山ラーメンの始まりでした。
西山ラーメンの大きな特徴は、ちぢれ麺。
麺がちぢれることで、麺とスープが絡みやすくなり
スープ本来の旨さと麺の絶妙な組み合わせを実現させたのです。
北海道は、各地の特徴に合わせたラーメンがご当地ラーメンとして人気になっています。
元祖味噌ラーメンは、札幌ラーメン。
旭川ラーメンは醤油、
海の街・函館のラーメンは塩。
ほかにも釧路ラーメンや帯広ラーメン、上川ラーメンなど。
地元の名産物や環境などに合わせた地元ならではのラーメンが誕生。
地元客、観光客ともに愛されています。
そんなどんなスープにも合うのが西山ラーメン。
さまざまな味がある北海道のラーメン。
そのうまさを引き立てているのが西山ラーメンです。
札幌ならではのコシのある太ちぢれ麺。
通販用に作らとこだわりのスープとの相性はバツグンです。
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【ココも注目！人気の札幌ラーメン ネットショップ】
新千歳空港店は、いつも大行列！
味噌じゃない札幌名物の一杯
エビの旨みがスープいっぱいに広がる、
エビラーメンブームの火付け役となったえびそば一幻。
コクがあり後を引く旨さは、日本全国にファンがいるラーメンです。
⇒えびそば一幻
昭和39年創業
アツアツ味噌ラーメン
1964年創業。札幌の老舗であり、今でも行列ができる人気店のすみれ。
表面をラードで包み、スープのアツさと旨さを逃がさない独特の手法は、
寒い北海道ならではのアイデアから生まれたアツアツの味噌ラーメン。
当然味噌ラーメンが一番人気ですが、
たまりしょうゆで仕上げた美味スープのしょうゆラーメンや
自然の塩を使い、まろやかな味わいがクセになる塩ラーメンも人気です。
⇒札幌ラーメン すみれ
高タンパクで低カロリー
岩見沢キジラーメン
札幌からほど近い、岩見沢市で人気のキジラーメン。
鶏肉と比べて高タンパクで低カロリーのキジラーメンは、
ヘルシーなラーメンとして人気なのです。
⇒北海道岩見沢キジらーめん
北海道のラーメンを堪能！
札幌ラーメン共和国
北海道内各地の選りすぐりのラーメン店が集結した
北海道ラーメンのテーマパーク
札幌ラーメン共和国。
味噌・塩・醤油を中心に、北海道の話題店からニューフェイス。
隠れた人気店まで、さまざまな北海道ラーメンを堪能できます。
⇒札幌ラーメン共和国
