モンドセレクション最高金賞9年連続受賞！海鮮しゅうまい三昧セット
道産の素材にこだわった「函館タナベ食品」の「海鮮しゅうまい三昧セット」。
ふわふわ＆ぷりぷりの食感が人気の秘密です。
9年連続で「モンドセレクション最高金賞」三冠を達成した逸品です！
★贅沢な3点詰め合わせ
いかしゅうまい・かにしゅうまい・帆立しゅうまいの3つがセットになっています。
どれも華々しい受賞歴があり、まさに“お墨付き”の商品です。
・いかしゅうまい
「イカの街」函館で、旬の北海道産のスルメイカの身の部分だけを使って作られました。
アミノ酸が多く含まれたイカの甘さが感じられるしゅうまいです。
2005年度に「函館市新技術新製品開発特別賞(市長賞)」を受賞。
2006年度、2008年度には「モンドセレクション金賞」受賞。
2005年度、2007年度そして、2009年～2017年度には9年連続で「モンドセレクション9年連続最高金賞」を受賞。
2007年度2010年度、2013年度、2016年度には「モンドセレクション国際優秀品質賞」を受賞しました。
モンドセレクションは毎年70名の専門家たちが、他からの干渉を受けない完全に独立した形で試験やテイスティングを行い、結果によって様々な賞を授与します。
つまり、世界の専門家たちにも認められた味なのです。
・かにしゅうまい
北海道の厳しい海で育った新鮮なズワイガニのカニ身だけを使用。
しゅうまいの外側、中身にもカニ身が入った、カニの旨味が凝縮されたしゅうまいです。
2007年～2017年度の11年間に渡って「モンドセレクション最高金賞」を受賞。
また、2009年度、2012年度、2015年度には「モンドセレクション国際優秀品質賞」を受賞しました。
・帆立しゅうまい
噴火湾で獲れる帆立は「親潮海流」と「津軽海流」の異なった海流が流れ込んでいるため栄養を豊富に含んでいます。
グルタミン酸、イノシン酸が多く含まれた新鮮な帆立にこだわった濃厚な味わいです。
2007年度に「モンドセレクション金賞」受賞。
2008年～2017年度には10年連続で「モンドセレクション最高金賞」を受賞。
2009年度、2012年度、2015年度には「モンドセレクション国際優秀品質賞」を受賞しました。
もちろんこだわっているのは海鮮だけではありません。
玉ねぎは名産地・北見産を使用。中でも新鮮で瑞々しい、肉質の詰まったものだけを厳選しています。
卵は函館の近隣にある駒ヶ岳山麓で飼育された鶏卵。
北海道産の魚粉とトウモロコシを飼料に、雄大な自然の下で伸び伸びと育った安全な卵です。
旨味を引き出す塩は、八雲町産。日本海桧山海域の深海の水から製造する、ミネラル豊富な天然海塩です。
皮には岩見沢・士別で栽培されている「ホクシン」「タイセツ」という品種の小麦を使用。
主にうどんや麺類に使われるこの小麦を使うことで、コシが強くつるつるとした口当たりの風味と弾力を持った皮になっています。
★ふわふわでジューシー！
函館タナベ食品では魚の繊維を壊さずに擂ることのできる「石臼」を使用しているため、魚の旨味を逃がすことなく、弾力と独特のふわふわ感を生み出しています。
そして職人さんが丁寧に練り上げていくことで、美味しい海鮮しゅうまいが出来上がるのです。
皮の周りには細く切った皮がまぶされていて、1つ1つが大きいので食べ応えは◎。
ふわふわした食感の中に、それぞれの具材がしっかりと主張する風味豊かでジューシーなしゅうまいです。食べる際にはせいろ、または蒸し器を使って蒸すのがおすすめ。
しっかり蒸気の上がった蒸し器にしゅうまいを並べ、10～15ほど蒸します。
もちろん電子レンジでもＯＫです。お皿に並べたら軽く水をかけ、ラップでゆるく包んでから5分ほど温めれば出来上がりです。
また、アレンジレシピとして函館タナベ食品が紹介しているのが「しゅうまいのあんかけ」「揚げしゅうまい」です。温めたしゅうまいにトロトロでアツアツのあんかけをかければ美味しさが倍増。
解凍したしゅうまいを150℃に熱したサラダ油でキツネ色になるまで揚げればカラリと美味しい揚げしゅうまいに変身です。一味違うしゅうまいも楽しむことが出来ますよ。
★函館タナベ食品
「北海道のうまい！を函館から」をテーマに、海の幸を使った食品を販売しているのが「函館タナベ食品」です。2004年の設立から、函館の食文化と地元の原料にこだわる函館タナベ食品は、その姿勢が評価され2008には北海道チャレンジ企業表彰 創業部門」を受賞。さらに2014年にはモンドセレクション優秀品質賞を10年連続達成した企業に与えられる 「Crystal Prestige Trophy（クリスタル・プレステージ・トロフィー）」を受賞した、世界に実力を認められた会社です。
モンドセレクションでの輝かしい受賞歴を持つ函館タナベ食品の海鮮しゅうまい。北海道の素材にこだわったその味と食感で多くの人々を魅了しています。「海鮮しゅうまい三昧セット」はギフトにも最適です。
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