トンデンファーム 石狩川ベーコン
トンデンファームの石狩川ベーコンは、トンデンファームの看板商品の一つです。
ベーコンといえばトンデンファーム。
あまりベーコンは好きじゃないけど、トンデンファームのだけは特別。
トンデンファームのベーコンのファンは多く、
リピーターも数多くいるヒット商品なのです。
◎炭火焼で最高の旨みを引き出す
トンデンファームの石狩川ベーコンは旨みが際立つ炭火焼きによる乾燥が取り入れられた製法が用いられています。
お肉の表面に素早くまんべんなく熱をゆきわたらせ、肉の旨み成分がさらにおいしくなるようにじっくり燻す燻煙が行われているのです。
本物の炭火を使うことでガスや電気に比べてじっくりベーコンのうまみを引き出すことができるのです。
トンデンファームの石狩川ベーコンには、そんな職人のこだわりが詰まっています。
◎世界で認められたベーコン
強い炭火でお肉の旨みを封じ込めた後は、じっくりいぶす燻煙の工程を経ます。この工程ではお肉に独特の深い香味を加えます。
おいしさを見極める職人の技が生きるこの過程では、熟練した職人がおいしさを見極めながら香りをつけていきます。
トンデンファームでは熟練職人が一品一品かまどの火力を丁寧に調整して、仕上がり具合を見極めて最良のおいしさをお客様に届けているのです。
そんな職人のこだわりが認められ、トンデンファームの石狩川ベーコンは2017年度のDLG（ドイツ農業協会）金賞を受賞しました。
DLGは1885年創立され、現在、世界最大規模の国際品質競技会を開催し、世界に門戸を開放している歴史と権威を誇っています。
そんな伝統ある国際組織が開催する2017年度のDLGの国際ハム・ソーセージ品質競技会において、200項目の審査基準の中でトンデンファームのベーコンが受賞をしたのです。
◎石狩ベーコンの美味しい食べ方
トンデンファームでは、作り手が心から納得できる製品や、心から美味しいと思える製品をお客様にお届けしたいという想いをもち、真心を込めて製品を造ってきました。
そんな信念のもとで石狩川ベーコンも誕生しました。
多くのお客様から食べてよかった、また食べたいと思ってもらえるように、今日までこの石狩川ベーコンの味を守ってきたのです。
旨みが際立った炭火乾燥製法でつくられた石狩川ベーコンをいただく時には、トンデンファーム推奨の美味しい召し上がり方を参考にしてみるのがおすすめです。
例えば、ジューシーなベーコンが好きだという場合には、フライパンにベーコンをのせ、弱火で炒めておいしくこんがりと焼きましょう。
ベーコンの脂身が少しずつフライパンに染み出てますので、半透明になってきたらベーコン全体が透明の脂で潤ってきます。そしたらいただき時です。美味しくいただきましょう。
カリカリのベーコンが好きだという方は弱火でさらに炒め、両面を丁寧に焼き続けます。表面に焦げ目が多少ついてきたらできあがりになります。すぐにお皿に盛りつけておいしくいただきましょう。
⇒石狩川ベーコンの美味しい食べ方をチェックしたい人はココをクリック
◎ハムもソーセージもトンデンファーム
石狩ベーコン以外にも、一度は食べてみたい逸品ぞろいのトンデンファーム。
強い炭火で炙り、旨みをぎゅっと閉じ込める石狩川ロースハムはトンデンファームの看板商品。
2017年ＤＬＧ金賞を受賞したあらびきウインナーとピルカウインナーも、是非一度は食べたい味。
ほかにも健康志向の人におすすめのドリンク・しその贈り物も隠れたヒット商品として注目を集めています。
