リピート注文No.1の超鉄板・毛ガニ!

北海道の海鮮料理の中でもトップレベルの人気を誇るのがカニ。
なかでもファンが多い毛ガニは、北海道ツアー客からの人気はもちろんのこと
地元北海道民にも愛されている道産食です。
デパートや市場でも販売していますが、海産物は鮮度と産地が命。
店によっては冷凍期間が長く味が落ちてしまっているカニや
産地を出さずに販売している、食べるのにちょっと勇気がいる商品もあるのだとか。
本物の味を食したいなら、地元北海道から直送が一番です。

その中から紹介するのが、浜茹毛ガニ姿です。

 

◎一年を通じて旬の毛ガニを味わえる!

海に覆われている北海道では、一年中カニが収穫されます。
といっても、同じ場所で年がら年中カニが獲り放題というわけではありません。
冬の季節。
12月から2月ころまでは日高地方のカニがベスト。
身の引き締まったカニがこの時期の日高は獲り放題です。
そして春になるとカニの旬は、オホーツクに移ります。
オホーツクといえば冬の間は流氷に覆われています。
氷が溶け、春の足音が聞こえ始めたこの時期のオホーツクには、
身がギュッと詰まったカニが獲れるのです。
さらに春から夏にかけては道央から道南エリア。
そして秋は釧路や広尾などの道東エリア。
北海道と一口に言っても、気候、環境は異なります。
そしてそのおかげで、北海道では一年を通じて
旬のカニを味わうことができるのです。



どのサイズのカニが一番おいしい?

一般に販売されるカニの大きさは小さいもので400グラム程度。
大きいものだと1キロ近いモノもあります。
カニ好きの中にも、
「大きい方が美味しい」
「いやいや身が引き締まっているのは、小ぶりのカニだよ」
と意見が分かれるようです。
満足感を味わいたいなら900グラムサイズがおすすめ。
この手の大きさの毛ガニは、通販市場にはあまり出回っていません。
おそらく「え、カニ、デカッ」と驚くことでしょう。
カニミソと身のバランスが絶妙なのは600グラムサイズ。
さらにカニミソが特に好きという人は、小ぶりの400グラムのカニをオススメします。
小ぶりですが、身もしっかり詰まっています。

美味しい毛ガニを北海道から直送【北海道 地場の味】

◎毛ガニだけがカニじゃない!

毛ガニよりも甘みがあり、濃厚なカニミソとの組み合わせが絶妙美味なのがズワイガニです。

高級料亭でも出されるズワイガニは、
足1本1本にも身がしっかり詰まっており、ミソにつけて食べるのがたまらないというファンも多いほど。

それからそれから北海道民で食した人がそれほど多くないと言われる
希少なカニといえば花咲ガニ。

エビに似た風味が特徴的で、毛ガニやタラバガニとは全く異なる食感は、一度食べたらくせになること請け合いです。