作者別: hokkaidonet

鮭ほぐし　EPA・DHAが豊富な鮭を毎日の食卓に！

全国の鮭の8割が北海道産と、まさに鮭と言えば北海道、北海道と言えば鮭！ですよね。
体にいい成分がたっぷりの鮭を手軽に取り入れられるのが「鮭ほぐし」のいいところ。しかもどんな料理にもマッチします。
美味しくて便利な一石二鳥のアイテムです。

★ブランド鮭も登場

三方を海に囲まれた北海道は鮭を始めとする海の幸がとっても豊富。
ほぼ全道で獲れる鮭ですが、特に有名なのは太平洋からオホーツク海にかけての地域です。
なんと全国の約１割もを占める標津町、オホーツク海に面した羅臼町や網走市、
太平洋のえりも沖は黒潮と親潮がぶつかる地点で「サケ街道」なんて呼ばれています。

札幌などを流れる豊平川、千歳川にも毎年鮭が遡上しています。
そんな全道で漁獲されている鮭ですが、近年はブランド化も進んでいます。
トップレベルの鮭は「銀毛」と呼ばれ、うろこが銀色に輝く希少で良質な秋鮭です。
秋鮭ブランド第一号である日高沖産の「銀聖（ぎんせい）」や、雄武町の「雄宝（ゆうほう）」、
大樹町の「樹煌士（きこうし）」といった名前も美しい鮭たちが顔をそろえています。

★入れるだけの便利アイテム

鮭ほぐしが喜ばれるのは味はもちろん、なんと言っても手間入らずなこと。
体にいい鮭ですから、出来れば毎日コンスタントに摂取したいですよね。
鮭ほぐしは開けてそのまま使えるから面倒な処理もいらずとっても便利なんです。
おにぎりの具に、お茶漬けに、チャーハンにとご飯と一緒に食べる他にもアイディア次第でメニューは無限大。
鮭のクリームパスタ、卵焼きといったレシピからコロッケ、チーズトースト、グラタンなどオシャレにアレンジする人もいました。みなさん思い思いに楽しんでいますね。

★アスタキサンチンとは？

ご存知の通り、鮭には体にいい成分がたくさん含まれています。
健康管理から、病気の予防、ダイエットまで鮭の効果は多岐に渡ります。
魅力は美味しさだけではないんですよ。

美しい紅色をした鮭ですが、実はこの身の色に秘密が。
この紅色を作り出しているのは「アスタキサンチン」という物質です。
カロテノイドという色素物質のひとつで、強い抗酸化作用があります。
よく知られている抗酸化物質にはビタミンCやビタミンEといったものがありますが、
アスタキサンチンの抗酸化力はこれらを遥かに上回るビタミンBの3000倍、ビタミンEの1000倍と桁違いです。

抗酸化力が強いということは、体内の酸化（病気の基や体を弱らせる働き）に対抗する力が強いということ。
だから、健康に良いと言われているのです。
アスタキサンチンにはまだまだ嬉しい働きがあります。
体内の炎症を鎮める働きにより、大病にも繋がる体内の炎症、関節痛等を治していきます。
オメガ3という不飽和脂肪酸は、血管に溜まった脂肪を取り除き、血の流れを良くしてくれます。
心臓発作などの原因にもなる動脈硬化を予防できますよ。

また、脳の働きを刺激してくれるので、思考力が高まり気持ちも上向きに。
認知症や鬱状態の予防にもなります。
さらに「カルシウム」も豊富です。
年齢と共に弱ってしまう骨を丈夫にし、骨粗しょう症などを予防します。
良質なたんぱく質と脂肪を含んだ鮭は、ダイエット中でも適度に摂りたい食品です。
ざっと挙げただけでもこれだけの働き・効果があります。積極的に摂りたいものですね。

魚に多く含まれる「EPA」や「DHA」も体内では作ることが出来ない、なるべく摂取したい成分です。北海道産の鮭から作られた鮭ほぐしは美味しいだけでなく、体にも嬉しい食品。手間入らずで万能なので重宝しそうですよ。
⇒鮭ほぐし

コンサドーレ札幌　勝ち星セットが新春限定で販売中

2018年のJリーグで、創設以来最高の4位と大躍進したコンサドーレ札幌。

道民の球団として誕生して22年。

来季の活躍も期待される中、さっぽろ東急百貨店では

「北海道コンサドーレ札幌応援感謝ウィーク」を開催した際に

東急百貨店の店頭のみで限定販売して大好評だった「勝ち星セット」を

2019年新春スペシャル企画と題してリニューアルすることが決定しました。

勝ち星セットのラインアップは以下の通り。

・〈ルートート〉デリ・デニム（W38×D11×H23cm）
・≪ISHIYA≫勝栗コンサドーレ、キャンディチョコレートジュエリー(コンサドーレボックス)、コンサドーレミックス
・≪サッポロ≫赤黒スペシャルセット(サッポロクラシック、琥珀エビス、エビスプレミアムブラック、各350ml、計3本)
・白い恋人パーク「スイーツエキサイト　シューティング」1回無料チケット(1枚)
・北海道コンサドーレ札幌グッズ1点

前回のキャンペーンでは、店頭販売のみでしたが

今回は新春特別企画として

数量限定ながらネット通販での販売が決定。

充実のお得なセットは2019年初売り限定！

今だけの特別セットです。

⇒新春限定！≪北海道コンサドーレ札幌≫勝ち星セット

苫小牧名物“ホッキ”を味わいつくせ！活気あふれる「海の駅ぷらっとみなと市場」

道央自動車道で札幌からわずか1時間の距離にありながら、ウトナイ湖や樽前山など雄大な自然が広がる苫小牧。

「国際拠点港湾」である苫小牧港を持つ海の街でもあります。

そんな苫小牧にある北海道の新鮮な魚貝、青果などが勢ぞろいする「海の駅ぷらっとみなと市場」は買って楽しい食べて美味しいスポットです。

★海の駅ぷらっとみなと市場とは

JR苫小牧駅から車で約7分。2棟の建物からなる市場内には、活きのいいサケなどの魚やカニ、苫小牧の特産品ホッキ貝を始めとする貝類がずらりと並ぶ市場エリアと、寿司、海鮮丼、定食など新鮮な海の幸を食べられる飲食店エリアに分かれています。

2003年度に前身の「苫小牧公設食品卸売センター」から食品小売業の施設として現在の「海の駅ぷらっとみなと市場」に名前を変更し新たなスタートを切りました。

★苫小牧の特産品「ホッキ貝」

「ホッキ貝」と聞いてピンとくる人は少ないかも知れません。

本州では正式名称である「姥貝（ウバガイ）」と呼ばれていますが、北海道では「北寄貝（ホッキガイ）」、または「ホッキ」と言います。

生のホッキは茶色っぽい色をしていますが、熱を通すと赤く色づき甘み、旨味がぐっと増します。噛めば噛むほど旨味が出る歯ごたえの良いホッキは道民にはお馴染みの貝です。

苫小牧はホッキの漁獲量日本一！「苫小牧の貝」にも指定されている市の特産品です。

苫小牧では資源保護のため、９㎝以上に成長した約６～７年以上のホッキしか獲りません。

そのため「海の駅ぷらっとみなと市場」には大ぶりで肉厚のホッキが並びます。
しかもすぐ隣に漁港があるので、入ってくるホッキは新鮮そのもの。

生で刺身や寿司にして、加熱して炊き込みご飯などにして食べられることが多いですが、ここ「海の駅ぷらっとみなと市場」ではホッキのカレーやコロッケ、ラーメン、などなど珍しいホッキ料理が食べられるんです。

★どこでなに食べる？

20店以上もの店が入る「海の駅ぷらっとみなと市場」には押さえておきたい気になるお店がたくさん。

熱々のコロッケに加えて魚のフライや鶏の唐揚げなども販売しているのが「元気コロッケ」です。

また、ホッキ串カツ、ホッキシューマイ、ホッキギョウザなどの「海の駅ぷらっとみなと市場」ならではのホッキを使った商品は要チェックです。

「とりあえず逢海」にはびっくり丼という名の海鮮丼があります。

その正体はホッキがこれでもかと盛り付けられたホッキ丼。

ホッキを思う存分味わえますよ。ホッキ、牡蠣、ホタテ、エビ、ツブの浜焼きも目を引きます。

海鮮丼＆お刺身を食べられるのが「海鮮みなと食堂」です。自分好みのネタをチョイスすることも出来ますよ。

市場一の広さを持つ「ぷらっと食堂」はメニューが豊富。新鮮な魚介類を使用した海鮮丼、定食、ホッキの塩焼きなど幅広い海鮮料理がある食堂です。

「浜っこラーメンけんたろう」では魚介類をふんだんに使用した海鮮ラーメンが味わえます。

「かき小屋海の駅」は焼き牡蠣、蒸し牡蠣、牡蠣フライ、牡蠣ご飯などなど牡蠣尽くし。市場内の鮮魚店や青果店で買った商品を持ち込んでその場で焼いて食べることも出来る市場ならではのサービスもあります！

旅のお供のお弁当を買うなら「まるい弁当」です。
好評のホッキめし、北海道駅弁選手権2011「新駅弁の部」でグランプリを受賞し、2015年惣菜弁当グランプリ優秀賞を受賞した北海道汐彩弁当を始めとした、たくさんのお弁当を販売しています。

鮮魚を買うなら市場最大のお店「山本水産」。
苫小牧産の毛ガニ、ホタテ、近海産の魚介類を数多く取り扱っています。
希望に合わせてその場でさばいてくれるコーナーもあるんです。

同じく最大規模の「石垣水産」では毛ガニをメインに販売。航空便による地方配送も行っているのでお土産を買うにはもってこいです。もちろんホッキもありますよ。

そして、市場の隣には「ほっき貝資料館」なるものが。苫小牧特産品であるホッキの歴史や漁の仕組みを学べるほか、ホッキ料理のレシピや栄養についても知ることが出来る、市場と併せて見学したいスポットです。

駐車場を完備しているほか、JR苫小牧駅南口そばからはバスも出ているので、旅の途中に立ち寄りやすい「海の駅ぷらっとみなと市場」。毎週水曜定休です。（一部店舗は営業）
潮の香りを感じながら新鮮な海の幸を満喫できる、北海道らしさ満点の観光名所です。

【三國シェフ推奨品】知床牛の味比べセット【ふるさと納税】

全国各地で魅力的な商品を入手できるふるさと納税。

北海道でも、各市町村のその土地特有な希少価値の高い商品が多く発売されています。

そんな中でも話題なのは、北海道出身の料理人・三國清三推奨商品。

三國清三が推奨する北海道ふるさと納税5品目が公開され、

その中の一品に選出されたのが大空町の知床牛です。

大空町は平成18年。

女満別町と東藻琴村が合併して誕生した町。

網走管内の空の玄関・女満別空港があります。

そんな大空町の北海道ふるさと納税人気商品が、

知床牛。

北海道の大自然の中で育った知床牛は、

脂の旨みが風味豊かな上質の肉質が評判です。

今回紹介する商品は、

知床牛”うでからおしり”味比べセット。

見ての通り、各部位が入ったお得サイズ。

この機会に、三国シェフも絶賛した、

黒毛和牛の知床牛を食べてみませんか？

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【ふるさと納税】知床牛”うでからおしり”味比べセット【三國シェフ推奨品】
価格：100000円（税込、送料無料) (2018/12/7時点)

楽天で購入

 

 

名称・知床牛”うでからおしり”味比べセット
産地名・北海道産（知床牛）
内容量・黒毛和牛　三角バラ焼肉（３００ｇ）、ウデすき焼用（５００ｇ）、サーロインステーキ（４４０ｇ）、ヒレ（３００ｇ）、マルシン（シンシン）（５００ｇ）、ヒウチ（クリ）（３００ｇ）
消費期限・製造日含め90日
保存方法・冷凍
加工業者・合同会社　味噌精肉店（北海道網走郡美幌町）
商品紹介・血統の吟味。餌のこだわり。草のこだわり。水のこだわり。その全てが肉質・味・食感・香りに影響します。『知床牛』をうでからおしりまで堪能できる最高級のセットです。まずは、たれも塩もつけず、『知床牛』を食べてみてください。（必ず焼いてください！！）

「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。

(1) 森林資源の維持、保全及び整備事業
(2) 高齢者が健康でいきいきと暮らす事業
(3) 未来を担う子どもたちを育む事業
(4) 魅力ある観光地づくりに関する事業
(5) 指定しない

特徴のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【ふるさと納税】知床牛”うでからおしり”味比べセット【三國シェフ推奨品】
価格：100000円（税込、送料無料) (2018/12/7時点)

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釧路おが和　いくら海鮮丼セットをふるさと納税で！

釧路市にある、釧路おが和は大正5年に創業。
釧路港に水揚げされる、新鮮な素材を使用した海鮮料理や珍味などで有名なお店です。

釧路の観光スポットである釧路フィッシャーマンズワーフMOOでは、
おが和のショップコーナーがあり、いくらや鮭など獲れたての新鮮食材はもちろん、
いかの沖漬や甘露煮などさまざまな生珍味も発売されています。

同エリアの2.3Fではレストランも経営していて、いくら丼や海鮮丼など
釧路の旬の味覚を楽しむことができます。

そんな釧路おが和の美味しい味覚を堪能できる通販が、
釧路おが和　いくら海鮮丼セット。

今ならふるさと納税で入手することができます。

ふるさと納税で入手できるセットは、
●いくら醤油漬（中瓶）160g×2
●紅鮭茶漬（中瓶）90g
●やわらかほぐし帆立貝柱（中瓶）100g
●たこの本わさび漬（中瓶）160g
●甘えびの塩辛（中瓶）160g

以上の6セット。
いずれも新鮮な状態のまま、あなたの自宅までお届けします。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

O203-C033【ふるさと納税】釧路おが和　いくら海鮮丼セット
価格：30000円（税込、送料無料) (2018/11/28時点)

 

楽天で購入

 

 

「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。

(1) 市政全般に活用してほしい
(2) 学校教育の振興に活用してほしい
(3) 生涯学習の振興に活用してほしい
(4) 動物園の充実に活用してほしい
(5) 保健・医療の充実に活用してほしい
(6) 福祉の充実に活用してほしい
(7) 街づくり（公園）の整備に活用してほしい
(8) 阿寒地域の振興に活用してほしい
(9) 音別地域の振興に活用してほしい

特段のご希望がなければ、市政全般に活用いたします。