北海道　ラーメン

札幌ラーメンの歴史は、西山ラーメン歴史でもあります。 1950年。札幌で美味しいラーメンを作るため製麺所がオープン。 これが西山ラーメンの始まりでした。 西山ラーメンの大きな特徴は、ちぢれ麺。 麺がちぢれることで、麺...

北海道のラーメンと言えば、札幌ラーメン、旭川ラーメン、函館ラーメン。 そして釧路ラーメンを含めた「北海道四大ラーメン」と言われることが多いです。 釧路市末広に本店を置く「河むら」は釧路ラーメンの伝統の味を守り続ける“正統派”。 釧路ラ...

道内屈指のラーメンの街・旭川にある「蜂屋」はどこにも負けない個性的な味を持っています。 それが、「焦がしラード」。一度食べたら病みつきになる、旭川を代表する一杯です。 ★地元民に愛される「蜂屋」 昭和22年（1947）創業の老...

2004年にオープンした「札幌ら～めん共和国」は、道内各地から集まった選りすぐりのラーメン店8店舗が一堂に会する北海道ラーメンのテーマパークです。 札幌の観光には外せないスポットですよ。 ★札幌ら～めん共和国とは 北海...