2017-10

今では札幌のソウルフードとして完全に定着したスープカレー。 その歴史はまだ浅く、タウン誌やメディアなどで札幌スープカレーが取り上げられたのは2001年ころ。 その当時、札幌市内でスープカレー店は、30店舗ほどしかありませんでした。 ス...

北海道の人気観光名所の一つ・函館市。 函館といえば、 夜景、五稜郭、赤レンガ倉庫など 観光名所は数多いですが、 食の人気スポットといえば函館朝市。 朝獲りのイカをはじめ 美味しい魚介類や海産物を味わえるお店が沢山連なる函館朝...

海の街・釧路から新鮮なカニを産地直送する活蟹卸専門店の北釧水産がお届けする、 贅沢なカニ。それは・・・ ズワイガニのかにしゃぶです。 北海道の各地の浜から水揚げされたズワイガニ。 獲れたてのズワイガニの中から、鮮度の良いモノ...

酪農の産地として知られる北海道の別海町（べつかいちょう）。 別海町は、生乳の生産量が日本一の町なのです。 別会の牛は、摩周湖の伏流水で育ち その牛乳は、ひじょうに濃厚。 濃厚でコクが強く、牛乳本来の旨みがたっぷりと味わえます...

北海道の野菜といえば ホックホクのじゃがいもや フルーツのように甘～いトウモロコシが有名ですが、 ファンの多い商品が、札幌大玉キャベツなのです。 ◎市販のキャベツの１０倍以上の大きさ！ 大玉キャベツという名前からわかる...